Vignoble :
10 ha cépage Chardonnay

Terroir : 
     Sol : Terroir argilo-calcaire
     Climat : Méditerranéen, hiver doux, été chaud et sec

Degré d'alcool : 12.5 % Vol.

Vinification :
Récolté à la machine pendant la nuit pour éviter les oxydations dues à la chaleur. La maturité doit être excellente, 12.5°. Extraction des moûts par pressurage pneumatique puis débourbage et mise en fermentation à basse température 16° à 17° pendant 10 à 15 jours. 

Dégustation : 
     Robe : Robe claire
     Nez : Nez de fruits frais, poivre
     Bouche : Une bouche ample, bien équilibrée, complexe et longue

Les conseils du sommelier : 
Se déguste frais entre 12° et 14° à l’apéritif en accompagnement de poissons, volailles,  fromages ou en apéritif.

Conservation : 
A boire dans l'année pour profiter pleinement des arômes fruités.